09/02/2013

 
 
 
LE COCHON
le trésor des chaumières,la richesse du pauvre
 

Dans leur magnifique ouvrage " Bretagne gastronomique " deux épicuriens bretons, François le Divenah, à l'objectif, et Thierry Jigourel pour le texte ont sillonné leur région pour dénicher ce qu'il y a de meilleur et de plus beau. A propos du cochon, leurs considérations ne peuvent se terminer que par ...
 


... l'andouille de Guémené

 
et maintenant, à table !
 
 
 
 


1 commentaire:

  1. Dans le cochon tout est bon, on ne perd que le cri, sinon tout est récupéré, même les excréments vidés dans une caisse de sardines vide en bois, "Fiflo" le tueur de ma tante appelait "Job Saladin" qui transportait la caisse pleine de M...e dans le jardin de mon père à La Garenne pour engraisser les légumes...il m'a appris une chanson que je révèlerai plus tard....une histoire de "maréchal ferrand...."
    Jissé

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